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2022
1/2
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
金陵 純米吟醸(西野金陵：香川)
オオセト
精米歩合58
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、金陵の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりと軽快な旨味
酸味は爽やかに柑橘寄り
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
果実系な苦味が
ビターな余韻
で、結局どうなのよ？
爽やか苦酸系
前半は旨味酸味、後半は苦味酸味。少し時間がたつと前半からもほんのりと苦味を感じてくる。
さらりとしてて爽やかな感じ特定名称 純米吟醸
原料米 オオセト
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
金陵 （香川 / 西野金陵）
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