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2022
1/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
宝船 純米酒(中村酒造：山口)
西都の雫
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、宝船の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味はしっかりめに
ほんのり甘味
酸味は控えめに
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦渋
ビターな余韻
で、結局どうなのよ？
さら旨
口当りはさらり、口に含むと旨味がじわぁ、余韻で苦渋が加わってビターな感じ
旨し特定名称 純米
原料米 西都の雫
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
宝船 （山口 / 中村酒造）
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