-
2022
1/7
hide さん
満足度 3.5
墨廼江 純米吟醸 Assemblage720
一口目、苦味が先行・・・辛口の味わい 飲んだ後の鼻抜けの米の香りはスッキリとしていてほのかに甘い味わい。
香りに華やかさは無くフルーティな旨味も無い。
辛口でほのかな米の旨味だけを感じるお酒なので昔（30年位前）の新潟のお酒の味わいを思いおこします。
とても実験的なお酒と感じました。
【内訳】
広島県産八反錦 10%、岡山県産雄町 34%、新潟県産五百万石 22%、兵庫県産山田錦 34% それぞれに仕込んだ純米吟醸をAssemblage（アッサンブラージュ）＝ブレンドして仕上げたお酒
米 兵庫県産山田錦、広島県産八反錦、岡山県産雄町、新潟県産五百万石
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 宮城酵母
精米歩合 55％
掛米 －
日本酒度 +6
酸度 1.6
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 12月
価格 720ml 1,485円（税込）特定名称 純米吟醸
原料米 その他
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
墨廼江 （宮城 / 墨廼江酒造）
いいね 33 
ブックマーク
Comment 0 墨廼江が購入できる通販
![墨廼江(すみのえ) 特別純米酒 宮城県(墨廼江酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/クセのない香りと米の旨み/食中酒]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07077940/imgrc0105972224.jpg?_ex=200x200)
![墨廼江 特別本醸造 本辛 宮城県(墨廼江酒造)【1800ml】[日本酒/綺麗な喉越し/旨みの乗った辛口酒]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07077940/imgrc0105936436.jpg?_ex=200x200)
![墨廼江 純米大吟醸 谷風 専用ギフト箱入り 宮城県(墨廼江酒造)【720ml】[日本酒/贅沢ギフト/年2回限定販売]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07077940/imgrc0105691121.jpg?_ex=200x200)
墨廼江すみのえ 純米吟醸 RICE IS BEAUTIFUL SoLiD ソリッド 1800ml【2025年1月製造】日本酒 / 墨廼江酒造 宮城県
![墨廼江 やまさ 大吟醸 しずく取り 専用化粧箱入り 宮城県(墨廼江酒造)【720ml】[日本酒/贅沢ギフト/年1回限定販売]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07077940/imgrc0105691124.jpg?_ex=200x200)
![墨廼江 別吟 熟成純米大吟醸 三年氷温秘蔵酒 専用化粧箱入り 宮城県(墨廼江酒造)【720ml】[日本酒/贅沢ギフト/年1回限定販売]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/07077940/imgrc0106058121.jpg?_ex=200x200)
