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2022
1/8
Sunday Back Nine さん
満足度 3.0
特別純米吟醸生
原材料:彗星100%使用
精米歩合:60%
アルコール度:16度
家紋を思わせる五角形のラベルデザイン
大雪山の「大」や雪の結晶、アイヌ紋様をモチーフに、五角形の部分は
日本酒の五味である「甘・辛・酸・苦・渋」を表現しているのだそう
北海道初の酒米「初雫」と「吟風」を掛け合わせて誕生した「彗星」
北海道の日本酒は、この「彗星」と「吟風」「きたしずく」の3種類を中心に醸されています
記念すべき第1号の新酒として登場した空知郡南幌町産の「彗星」を使用した特別純米酒で、タンパク質の含有量が少なく、淡麗な味わいに仕上がりやすいと言われています
ミネラル感のような締まりを感じます。ガス感なし
一気に甘辛がきて、それでいて柔らかな口当たり
華やかさはないけれど、米の旨味を感じてきて、あれよあれよと言う間に飲んでしまいました
Sundayには少し甘ったるかったかな
2022.1購入 @IMADEYA1900円
上川大雪 （北海道 / 上川大雪酒造）
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