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2022
1/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
安芸虎 純米生(有光酒造：高知)
山田錦
精米歩合80
アルコール度数16.5
日本酒度+8.0
酸度1.9
アミノ酸度
酵母
今回は、安芸虎の純米生熟成酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
シャープな酸味がキュッと
旨味はやわらかく
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦味のような
引いたあとにほんのりと甘味
で、結局どうなのよ？
酸味がいい感じ
酸味をベースに旨味苦味甘味な流れ
最後にほんのりと感じる甘さがいい特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
安芸虎 （高知 / 有光酒造場）
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