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2022
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Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
長門峡 純米酒(岡崎酒造場：山口)
イセヒカリ
精米歩合70
アルコール度数15-16
日本酒度+2.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
今回は、長門峡の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃口の旨味
米の甘味がやんわりと
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないかくらいの苦味
ほろ苦く旨味がすーっ
で、結局どうなのよ？
米の甘味
旨味と甘味が口の真ん中をすーっと通り抜けていく
ほんのり甘くほんのりビターな余韻特定名称 純米
原料米 イセヒカリ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
長門峡 （山口 / 岡崎酒造場）
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