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2022
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たいき さん
満足度 4.0
八海山 純米大吟醸
金ラベルの純米大吟醸と銀ラベルの大吟醸との飲み比べをしてみたくて購入
大吟醸と比べて明らかに米の味わいや香りが強く感じられました。すっきり感より重厚感を覚えました。でもこれは雑味ではなくて辛口端麗至上の新潟県の清酒らしいキレのある味わいです。あらの煮つけと合わせました。
スペック
原料米：麹米：山田錦、掛米：山田錦、美山錦、五百万石
精米歩合：45％
度数：15.5度
日本酒度：+4.0
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
酵母：アキタコンノNo.2
仕込み水：八海山からの湧き水雷電様の清水
八海醸造(新潟県南魚沼市)
https://www.hakkaisan.co.jp/テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
八海山 （新潟 / 八海醸造）
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