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2022
1/16
スペースエース さん
満足度 4.5
【スペースエースはナチュラリスト♥】
おばんです~♬久し振りの単独ゲリライベント開催です(笑)
先日ご縁に恵まれまして、こちらのお酒を入手致しました‼
コンセプトは、無農薬米、酵母無添加で加工助剤・酵素剤不使用‼こういうお酒を嗜むのは初体験~♥
というか…そんなに色々添加物があるのか…
知りませんでした…
農家の端くれですが、無農薬栽培のハードルの高さは相当…
そんな事を意識もせずに今までお酒選びをしてきた…
確かに旨ければ大正義でしょうけど、拘り抜いて自信を持って供されるお酒…
自然を愛し、その恩恵に感謝する気持ちが原動力と察すると共にその高潔なご姿勢に感服します~(^^)
お酒造りの道具からワークウェアに至るまで
隅々にコンセプトを統一していて…
ここまでやってる蔵元様ってあるのだろうか…
そんなの素晴らしいお酒に決まってますよね~♬
そして…旨いって事を改めて考えてみる(^^)
安心安全なのは体に入る以上前提っすよね❤
今宵の酔族館は蔵元様と供して下さった方に謝意を以って
お応えするスペシャル回~♥いわゆるおまんじゅう(笑)
ワタクシらしからぬ画とは成りますが(笑)
ご愛敬という事で(*^^)v
事前情報をすーさん師匠様から、くまなく入手したのは言うまでもない(笑)
♯スペック
・生酛づくり純米酒
・使用米:国産米
・精米:80%
・アル度:13度
・日本酒度:不明
・酸度:不明
・酵母:蔵付き酵母
※表示義務のない加工助剤・酵素剤不使用
それでは誉れ高き福島県郡山市の食文化酒文化に敬意を表し「そろそろ抜刀はだつべ♥」←すーさん師匠まで(笑)
そしてお魚屋さんには縁起の良いお魚をオーダー♬
ワタクシ「めでタイガー♬」
お魚屋さん「えっ…何の事!?」
ワタクシ「宜しくお願いします(笑)」
ちゃんと通じました~(^_-)-☆
そして…郡山の贈り主と蔵元様へ捧ぐ練り切り~‼
過去培った技能の集大成~(笑)量は質に比例するかな(笑)
しかも餡子は、黒豆炊いてこし餡自作~♬
ナチュラルだろ~(笑)
それでは早速抜栓‼スクリューひねるとプシュ!!って♬
注いだグラスの淵には無数の気泡~!!生命感と煌めき~(^^)
上立香は上質なバター飴~♥奥に香草のスパイスあり~♬
含むと…
シュワピリがっつり~(^^)昨年6月詰めとは思えないフレッシュさ!!思わずゴクリとやると、おぉ~!!ハイボール並みの淡麗とキレ~♬抜群~!!15秒後強い酸とコクと薄い甘味が顕在化(^^)そして…
舌先に薄く乗っかる甘味を残してフェードアウト~♬
そして…やっぱり柿の余韻ポワーンと♥
コレは屈指の柿らしさ(笑)素朴でケミカル皆無…
で、体外からの飲物が体内のモノと結び付くダイレクト感を味わえる気がする不思議な感覚…
コレは旨いモノ食べてる時に感じる現象~(^^)
季節はずれかも知れませんが、なつのにごりってコンセプトがそのまんま表されてて素晴らしいです~♥
肝心の味わいも、軽快な中に充分な旨みがあって秀逸!!
こんなお酒と是非とも繋げたいな~♥
レッツマリアージュ♬
♯食材産地とお品書き
・石川県産真鯛
・青森県産ウマヅラハギ
・福井県産甘海老
・福井県産鮑
♯エース流蔵元様おまんじゅうpart1♥
自家製こし餡練り切と黒豆たっぷり羊羹
♯エース流蔵元様おまんじゅうpart2♥フルーツ野菜飾り切
※紅玉リンゴ、きゅうり、人参、大根仕様
蔵元様の風を感じてね~♥
♯お酒との相性
□真鯛×山葵醤油←旨み乗ってます!!
★10秒後お清め~ヨーグルト
□ウマヅラハギ×肝醤油←旨すぎ~!!
★10秒後お清め~ヨーグルト~柿
□甘海老×山葵醤油
★10秒後コク増しシナジー発動!!
□練り切り
★15秒後シナジー発動~口中幸福~♥
□黒豆羊羹
★10秒後シナジー発動~口中一番幸福~♥
□鮑×肝醤油←ヤーバーイーツ(笑)
★10秒後お清め!!
□野菜類×塩(笑)
★まさかのシナジー発動(笑)
なんせ、甘味と繫いだ時の相乗効果がヤバすぎる…
かねてからキモトと甘味相性には着目してましたが
低精米×無添加×発泡×キモトと甘味(穀物)との組み合わせ!!
これはmattariのむ夫様も驚くでしょ~(笑)
そして改めてこの高潔なお酒造りに思いを馳せる…
目指す未来像と熱い魂に共感、共有すると
皆様もきっと感じると思う…
理屈では無いお酒との一体感やエネルギー!!
そして…
人に、自然に寄り添って共存しなければ…
って考えちゃいました~(笑)
♯すーさん師匠様(^^)こんな感じで如何っすか(汗)
♯にいだしぜんしゅ様、nshinobu様に捧ぐ♥
♯やっぱり福島酒はスゴい~(^^)
劇終~♥特定名称 純米
原料米 国産米
酒の種類 一回火入れ 発泡 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
にいだしぜんしゅ (福島 / 仁井田本家)
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スペースエース 2022年1月16日 19:30:04
福丸様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
そうなんですよ~‼蔵元様のイメージが掴みやすくって(笑)片っ端からパクリました~(^^)
昨日つまずいて指先怪我しました(笑) -
スペースエース 2022年1月16日 19:53:15
こまつがわ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
是非とも体験して欲しい~‼そして、甘味と繋ぐと素晴らしいですよ♪
共感感謝~(^^) -
たけ 2022年1月16日 20:55:57
エースさんの料理とにいだしぜんしゅのコラボは珍しいですね。
北陸酒以外でもこの料理ならどんなお酒でもOKじゃないっすか!
いつの日か十四代辺りで極上のお造りを! -
超シェルパ糊 2022年1月16日 20:58:53
ヤババー、飾り切りの精度が段違いに上がってる気がするのは気のせい…ではないですよね!?
やっぱりエースさんに調理できないものはないと確信しましたーヽ(*´∀`*)ノ
きっとスーパーの牛こま切れ肉もマスターピースへ昇華間違いなしですね(`・ω・´) -
スペースエース 2022年1月16日 21:29:33
2500レビューの勇者たけ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mでしょ~‼巡り合わせってヤツなんですよね~♪キモトと甘味の相性には感心しましたよ‼
角打ちで甘味あったら試してみて下さい~‼ -
スペースエース 2022年1月16日 21:32:37
Masatosake様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
めで鯛んですよ~‼このお酒に出逢った経緯が…
お魚さん特にウマヅラは肝大きいんですが身がイマイチでちと残念~(^^) -
スペースエース 2022年1月16日 21:34:48
超シェルパ糊様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
ヤバ~イ(笑)精度は蔵元様への経緯に比例~(笑)
お肉はそのうちチャレンジ予定~♥ -
スペースエース 2022年1月17日 01:04:07
tanron様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
そうなんですね~(^-^)初のお酒でしたので、もう1本あるので楽しみ~♪ -
スペースエース 2022年1月17日 01:05:55
のうてんきもの様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
にごり酒の良さと夏酒のドライ感の融合!!意外と酒タイマーは呑んでないのが不思議… -
haya 2022年1月17日 12:26:08
エースさん、完成度が凄過ぎて…( ☆∀☆)
かわいくて食べれないレベル(笑)
にいだしぜんしゅ、まだ一度しか出会えてないので、今年も出会いたいです~(p^-^)p -
kyoco 2022年1月17日 12:29:11
スペースエースさん、こんにちは^^
すっごく可愛いですねー(๑♡ᴗ♡๑)2枚目にカエルさんと泳ぐカッパさんーー(☆∀☆)
しぜんしゅに興味持しました!きもとに苦手意識ありますがすごく飲んでみたくなりました!
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ひさのこ 2022年1月17日 14:23:29
カッパ( ゜Θ゜)とカエルですか?お見事です!キャラ的に大好きです。皆さん呑んでる好評のにいだしぜんしゅ、1度もお会いしhたことないので、お会いした~い!
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スペースエース 2022年1月17日 15:10:15
陽愛のパパ様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
いやぁ~素晴らしいですよ‼️この磨きで滑らかなのは、無添加が寄与してるかも…ですね‼️深い味わいはキモト造りならでは。でなかなかです。素直に温存して呑みたいって思ったのが理由です~(^-^) -
スペースエース 2022年1月17日 15:12:03
モフモフパパ様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
個展か~(笑)貴殿の胃袋でこの前開催しましたよね(笑)まぁ、こんなので誰かのお役にたてるのならば喜んで(笑) -
スペースエース 2022年1月17日 15:14:31
Haya様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m結構貴殿好みかと存じますよ~(^-^)優しいキレと深いコクで甘味との結びつきが秀逸ですからね~(^-^)
今は冬のにごりがリリースされてますので、身体にひたすら優しいフレーバー堪能下さい~♥ -
スペースエース 2022年1月17日 15:17:21
kyoco様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
蔵元様の姿勢に感服しますよ‼️ウェアがパタゴニアなんですよ♪それも、自然回帰や環境に配慮していることを踏まえての選択!!共感出来ますよね~♥
そして…二枚目は亀とカエルさんでした~(笑)お茶目な着想スティング~♥ -
スペースエース 2022年1月17日 15:20:29
ひさのこ様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
ハイ~!!あなたもスティング~♥三連発~(笑)ナチュラリスト開眼っすね~(^-^)
是非とも特に甘味やキュウリに塩ふってかぶりつきましょ(笑) -
ばんない 2022年1月17日 17:13:29
どえぇぇ!?福丸氏と同じく、これはもう海洋堂のお酒のアテコレクション笑笑。ウマヅラハギ?はじめて聞きました。カワハギの地域別名なんですか?それとも親戚?笑笑
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スペースエース 2022年1月17日 17:34:35
ばんない様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
どえぇぇ~♥見て楽しんでゴックん♥
それではSAKANAtimeっすね~!!
ウマヅラハギ着目有り難うございます(^-^)カワハギは本ハギって言いますがこちらは親戚にあたります~(^-^)
比べると淡白ですが、肝は濃厚でとっても美味しいですよ‼️ -
スペースエース 2022年1月17日 19:44:49
いつぺいそつ様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
過大な御言葉賜り恐縮します…
数少ないエースファンっすね(笑)
奇跡の入賞でした~(笑)
ちょっとボリュームあったんで時間掛かったというか、段取り悪いんですよ~(笑)こんなワタクシですが、褒めて伸びるタイプなので~(^-^)
機会ある限り全力投球です~♥ -
すーさん 2022年1月17日 23:06:11
エース師匠・・・こんな感じで如何っすか汗って言われても・・・手間かかり過ぎててなんも言えねー(笑)
この仕事にどれだけ時間掛けられてるか、普段料理してる人以外には想像もつかないレベルです(笑)
#今の時期の魚は肝が美味い -
スペースエース 2022年1月18日 14:04:10
すーさん師匠様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
その節はお世話に成りました(笑)
いやぁ~その地に行った事が無いので、郡山市の景色再現出来てるかなって(^-^)手間の価値が表れてるかな(笑) -
スペースエース 2022年1月18日 14:06:26
mattariのむ夫様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
自ら振っておいてですが、甘味繋ぎはヤーバーイーツ(笑)
この幸せ感味わって欲しい~♥
特に口当たり良く、キレ良いお菓子は最高です♥干した果物にも合うかな(笑) -
hagi 2022年1月18日 22:01:49
しぜんしゅ、sagiさんもレビューしてましたね♪
ウマヅラハギ、ハギ、hagi〜(笑)
ハギの肝が美味しいとよく聞きますが、自分、ハギ肝童貞…。たぶんですが。
エースさんの捌いたハギ肝を味わいたい! -
sagi 2022年1月19日 06:49:03
なんか、料理の腕更に上がってないすか⁉
もうその辺のテキトーな店じゃ太刀打ち出来ない(・∀・)
そして、同じしぜんしゅレビューなのにレベチ(笑)スゲー -
スペースエース 2022年1月19日 08:37:12
hagi様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)m
いやぁ~!!ずっと言いたかったんですよ~(^-^)カワhagi ♥ウマヅラhagi♥ウスバhagi~♥いっぱいあるでしょ‼️
旨いっすけど通風注意~!! -
スペースエース 2022年1月19日 08:40:10
sagi様(^o^)いつもコメント有り難うございますm(_ _)mおぉ~!!秋田の2トップ並びましたね~♥そして…
カワsagi♥ウマヅラsagi♥ウスバsagi~♥こちらも言いたかったんですよ~(笑)今回はちょっと色々在りまして、ちと気合入れちゃいました~(^-^) -
ぽんぽこのYu 2022年1月19日 22:49:54
新潟の酒屋さんで七本槍と寺田本家のお酒について聞いて、オススメされたのは両方とも「無農薬米、酵母無添加で加工助剤・酵素剤不使用」の点でした!色々迷いましたが、決めてとなったのは味の妄想でした。造り方や拘りの姿勢を説明されても私には味の連想ができなかったです。(^^;)トホホ
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スペースエース 2022年1月20日 11:15:56
ぽんぽこのyu様(^o^)ワタクシも今回入手ルートが特殊だった事もありましたが、従来価値観では手に取らなかったかも…どうしてもナチュラル志向ってワードが、妥協ありきの先入観ありましたが、とんでもない‼️理屈では無い味わいで感激しましたよ(^-^)
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