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2022
1/22
まなてぃ さん
満足度 3.5
★3.6
風の森 ＡＬＰＨＡ1 次章への扉
奈良県 油長酒造
純米酒 無濾過生原酒 秋津保 65%
超硬水 金剛葛城山系深層地下水
硬度250mg
発酵日数 32日間
アルコール度数 12%
仕事のどピークに終止符が打てたので
今日は飲んじゃうよー、とKODAMAのパテドカンパーニュを買って帰宅。
風の森大好きですが、
アルファシリーズを家で飲むのは初めてかも。
1は、秋津保65%の低アルです。
風の森らしく
ガス感が強めで
初めの印象はなんというか、、
良くも悪くもものすごくフラット。
香りはごくごく控えめなんだけど、
口に含むとリンゴとペアーのジューシーさを感じました。
メリハリが少ないので、
お酒だけで楽しむってよりは、
ワイワイやる場で乾杯ビールやシャンパンの代わりに
っていうのが合いそうです。
日本酒にまだあまり馴染みのない方、
初めて日本酒を試す外国の方などには抵抗なく入れ、日本酒って美味しいんだね！って思ってもらえるような、スターター向けにはぴったりのお酒なんじゃないかなって思いました。（このお酒だけでなく、低アル生酒全般に当てはまりまりますが）
それこそ、喉が渇いていてたので、
ごくごくと四合瓶あっという間に空いてしまった。
炭酸水の延長線上。
これはこれでもちろん美味しいのですが、
個人的に買うことはないかなー。
無濾過生原酒の低アルって技術難しそうですね。
発酵のピークをここに持ってきて止めるんですよね？
遅ればせながら、ちょっと調べてみよう。特定名称 純米
原料米 秋津保
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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