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2022
1/24
コリンキー さん
満足度 4.0
伯楽星 純米大吟醸 顔を上げ少しずつ前へ
コロナに負けるなという強いメッセージが込められたお酒。食事に合うスッキリ系の日本酒、仙禽、飛露喜と飲み比べたら、抱き合わせで購入したこちらの銘柄が1番、私の好みに合いました♪
「吟のいろは」という聞いた事のないお米を使っていて、乳酸のような、何とも言えない独特な風味があります。これが、また食事によく合いました。
この蔵は、弱冠２２歳の女の子を杜氏に指名し、全権を委ねてしまったそうですけど、何が凄いって会社が凄いですよね。ウチの会社だったら絶対にそんな事をしないし、やっかみも酷いと思う。ひたすら味を追求するその真摯な姿勢には学ぶ所が大きいです 。
もはや、最近の日本酒って1つのアート作品な気がします。結局、センスが問われる訳で、このお酒はそのセンスを感じさせます。なんか分からんけど、とにかく美味しかったです！
〈2日目以降のレビュー 〉
和食にも洋食にも、よく合いますね。単体でも美味しいですし、本当にオールラウンダーなお酒だと思いました。
伯楽星 （宮城 / 新澤醸造店）
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