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2022
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いつぺいそつ さん
満足度 4.0
年末、希少酒に遭遇したので、
速攻捕獲してました❗️
仙禽 オーガニック ナチュール 2021
武者修行 仙禽 × 松本日出彦
栃木県さくら市産 亀ノ尾100%
精米歩合90% Alc.14度
生酛 天然酵母 木桶仕込み
店内は正月用のお酒を買いに、
人でごった返していました。
そこに冷蔵庫の外で一本だけ
ひっそりと立ってました。
皆さんは大吟醸目当てでしょうか？
誰も気づいていないようなので^ ^
やったね‼️
薄ら白に黄に色付いている。
刺激しないお酢の香り。
酸み甘み旨みがきれいに共存している。
中でも酸が立っていて、一番感じる。
オリジナルより味わいは控え目。
特に乳酸感はあまりない。
松本日出彦氏らしいはんなり感。
造り手によってこんなにも
印象がかわるんですね！
やっぱり日本酒は面白い。
日日醸造を立ち上げ、
伏見に建設中の新しい酒蔵も
来月に完成だとか？
楽しみです❗️特定名称 純米
原料米 亀の尾
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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Comment 16 -
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超シェルパ糊 2022年1月27日 22:51:35おやーっ、これは同じ物が二度と出ないレア酒ですね( ﾟ∀ﾟ)
何故か1本残ってて皆さんスルーだなんて間違いなくいつぺいさんにお持ち帰りされるの待ってましたね♪ -
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