我田飲酒さん(2022年1月28日)の日本酒「和の月」レビュー

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和の月 (なのつき) 日本酒 茨城 月の井酒造店

「和の月」のレビュー（我田飲酒さん）

茨城県 / 月の井酒造店 / 和の月

3.13

レビュー数：15

  • 2022

    1/28

    我田飲酒 我田飲酒 さん

    満足度

    和の月 生もと 酵母無添加 80
    広島は竹鶴からうつられた石川杜氏
    うつられた当初から楽しみにしていた生もと
    どういう仕上がりなんでしょうか

    冷やから
    一年でこんなに仕上がるもんかねって色
    骨太の酸、てろっとテクスチャ、わずかに甘やか
    ただ鈍重、目立ちがちな渋味も相まってちょっと進みがよくない
    氷で加水
    酸がいきる
    きもち伸びやかだがビターさがしっかり残る
    なぜだか香ばしいかおりが抜ける

    加水がよい作用をしてくれたかな

    お燗
    うーん、こっちも加水かな
    味の凝縮感は面白いけど、そのままではいささか優しくない
    薄めながらゆっくりとほどいていくと面白い
    角がはってないから力強さも肯定できる

    長命なのかなと
    もっと置いてみての変化を見たい

    和の月のレビュー by_我田飲酒

    和の月 （茨城 / 月の井酒造店）

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