Kazutoshi Kogaさん(2022年1月30日)の日本酒「杜の蔵」レビュー

杜の蔵 槽汲み 山田錦 純米大吟醸
数日前、柴田さん情報で酒屋さんに出向くと、本日到着したばかりと言う槽汲みが三種類並んでました。これは、タンクの番号が書いてあって、タンク毎に酒米と酵母が色々らしいけど、ここ数年見てると酒米と酵母の組み合わせは固定なのかなと思う。酒米は夢一献と雄町に山田錦。と、言う事で、本当は雄町が飲みたいんだけど、飲んだ事が無い山田錦の純米大吟醸の８号タンクを連れて帰りました。(実は４年前に飲んでました(-_-;))。雄町は今度行った時にまだあれば買おうかな。
封を切って針金のロックを開けると、ポンッという音。薫りは、まさしく山田錦の吟醸香の良い薫り。口に含むと仄かなチリチリ感からの米の旨味と甘味・辛味。飲み込むと苦味の余韻で…美味しいなぁ…って感じ。バランスも良くて旨いと思います。
今日はたこ焼きガアテだったけど、負けませんでした。食後の単体飲みも美味しいです。
しかし、来月の城島酒蔵祭りで蔵を訪問するのを楽しみにしてたんだけど、どうなるんだろう…
720ml 2,200円(税込)
精米歩合50%、アルコール分16%
いつものK酒店にて