rangeさん(2022年2月3日)の日本酒「百磐」レビュー

百磐 純米吟醸 無濾過生原酒 R2BY
杜氏さんがTwitterで「警戒色」と呼んでいる黄色ラベルの純米吟醸です。ぎんおとめにゆうこの想いという組み合わせは赤ラベルの純米酒と同じですね。
飲んだ瞬間はほんの軽く水っぽさがありますがその後に果実感を含んだ旨味がもくもくっと来て心地良い酸味がサーッ！と過ぎていきます。美味しいですがなかなか個性的なタッチのお酒ですね。
生酒なので日が経ってどう変わるかを追ってレビューしてみます。

２日目も飲んでみました。1日目と同じような感じですが酸味とともにサーッ！と切れて行く後味がたまらないですね。飲んでいるうちに四合瓶開けちゃいそうになりますがキリの良いところで留めておきます。

４日目は全体的にクリアな感じになって味のバランスがとても良い感じです。キレは無くなりましたけど結構好みな感じです。

6日目は飲んだ瞬間ちょっと水っぽい当たりですがその後に酸味とともに乗って来る旨味が良いです。
これでフィニッシュです。なかなか面白いお酒でした。