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2022
2/6
hide さん
満足度 4.5
桃川 杉玉 吟醸純米 芳醇蔵出し
一口目に米の香りとやわらかな酸味を感じます。
次いで苦味を舌の奥・両端に感じます。
毎年9月発売の限定酒、今回は馴染の酒屋さんに残っていた１本をＧＥＴ。
香り控えめ。味もソリッドなのでどんな料理にも合います。
しかもコスパ抜群です。
【備考】
このお酒はダブル酵母仕込み
酒母の工程時に下記のそれぞれの酵母を使用し培養し混ぜる方法。
１．県酵母まほろば吟 ＝ 香を際立たせる
２．協会酵母901号 ＝ 味を際立たせる
米 まっしぐら
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度以上16度未満
酵母 青森県酵母まほろば吟、協会901号
精米歩合 60%
掛米 －
日本酒度 +2.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.4
瓶詰 2021年 9月
価格 720ml 1,375円（税込）テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
杉玉 （青森 / 桃川）
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