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2022
2/9
hurohukidaikon さん
満足度 4.0
遊穂 ゆうほのしろ 純米生原酒おりがらみ
香りはやさしい米の発酵臭で、綺麗に整っていてる。
しかし吟醸香のような華やかさは無い。
口に含むと軽やかな炭酸と意外にも辛口な味わいが印象に残る。
裏ラベルには「脂ののった魚、豚肉料理やチーズ、クリームソースなどしっかりした味わいのお料理がお勧めです。」とある。
なるほど確かに、室温のブリーチーズをゆっくり口の中で溶かして広がった乳臭さを、綺麗にまとめ上げてくれる懐の深さがある。
日本酒だから和食、という観念に捉われず、冬のちょっとコッテリした体温まる洋食とも合わせたい。
そうは言ってもこのお酒は冷で。
料理でホクホクしたところをこのお酒でキュッと締めるのだ。特定名称 純米
原料米 羽咋産能登ひかり75%、七尾産五百万石25%
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
遊穂 （石川 / 御祖酒造）
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