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2022
2/9
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
貴 特別純米(永山本家酒造場：山口)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、貴の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味はほんのりと
ブドウに近い酸味が
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに苦味
心地好い苦渋
で、結局どうなのよ？
ワインテイスト
甘さは控えめにブドウ様な酸味渋味
白ワインを飲んでいるような特定名称 特別純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
貴 （山口 / 永山本家酒造場）
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