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2022
2/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
山頭火 純米吟醸(金光酒造：山口)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、山頭火の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりめの酸味
甘旨はさらりと
旨酸っぱい感じ
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦渋
キュッとしまるような感覚
とふわりと甘さが
で、結局どうなのよ？
甘くはないんだけど甘く感じる
強すぎない程好い酸味に甘旨苦渋がいい感じに絡む
いわゆる甘口ではないんだけど、ほの甘くほろ苦い特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
山頭火 （山口 / 金光酒造）
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