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2022
2/15
Sunday Back Nine さん
満足度 5.0
SILVER 1814 山田錦 純米吟醸 生酒
原材料:山田錦100%
精米歩合: 55%
アルコール度:16度
長崎県の北部にある壱岐島
古来より朝鮮半島と日本を結ぶ貿易の要衝とされ「魏志倭人伝」や「日本書紀」にも登場する歴史のある島
国境の島とも呼ばれ、平成27年には日本遺産も登録されました
ミネラルを多く含んだ水が多量に湧き、穀物が良く育つ壱岐は、麦焼酎の発祥の地ともされています
重重酒造は、大正13年に創業しましたが、1990年～2017年までやむなく日本酒造りを休造、いつか壱岐島での日本酒造りを再びと熱い思いから現杜氏横山太三氏が、2018年日本酒蔵を島に再建
苦難を乗り越えて約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生しました
よこやまSILVERシリーズの中でも評判の高い【1814】
1814とは協会1801号と、1401号という二つの酵母を掛け合わせて醸しものという意味だそうです
酵母までこだわるのが最近のトレンドなのですね
ついに新酒バージョンの冬季限定が発売
なめらなか口当たり、生酒特有のフレッシュ感と芳醇な香りが広がって
甘辛のようなキレが絶妙です
調和がすんばらしい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
ぬるくなっても美味でした
2022.2購入 1639円@鍵や
よこやま （長崎 / 重家酒造）
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