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2022
2/16
kosuke さん
満足度 4.5
完全に飲む機会を逸していた一本。
鳳凰美田、純米吟醸、生酛造り、燗。
岡山県赤磐地区の雄町を55%まで精米。
アルコール度数16度。
まずは無視して冷やで頂く。
見た目、僅かに黄色透明、とろり感普通。
香り、穏やかながら鳳凰美田っぽい少しフルーティな香り。
飲み口、甘味控えめ、酸味は鳳凰美田っぽく主張。
いつものよりもビターな感じで、ボディも厚め。
このまま飲むとちょっと重い。
人肌〜熱燗にして頂く。
香りはふくよかに。
米の甘味が広がるが、どことなくフルーティな風味もあり面白い。
どっしり感はあるが、表情はゆたかになり、味も香りも上品な燗酒。
酸味が綺麗だからそう感じさせるのかなぁ。
一か月経過。
どことなくメロンっぽさあり。
鳳凰美田っぽい、他とは違う燗の感想。
2か月経過、最後は燗酒で無く冷やで飲むと言う……。
角が取れて、雄町らしい穏やかで深い吟醸香、甘味が増して、燗冷ましにも似た感じ。
鳳凰美田っぽさ倍増。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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