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2022
2/19
Sunday Back Nine さん
満足度 4.0
2022年 酒蔵解放記念酒
原材料:国産米
精米歩合: 65%
アルコール度:18度
一年に一度の蔵開放記念酒「八乙女」
創業310余年の老舗「秀よし」醸造元は秋田県の鈴木酒造店
秀よしのこの季節だけの限定酒「八乙女(やおとめ)」は、伝統と革新の技が醸す逸品
秀よしに残された江戸時代の古文書によれば、焼酎で味を整えた「柱 焼酎」という 日本酒の製法があったそうで、こうした長い歴史を受け継ぐ「技」を 継承して、生み出された「八乙女」は、香り豊かで華のある旨口で芳醇な日本酒とのこと
例年であれば、2月の第二土曜・日曜に「秀よし酒蔵開放」が行われていましたが、この状況下で開催が難しいと判断
ですが、毎年恒例だったこのお酒に多くの要望があり、販売することになったそうです
造りとしては酵母違いで2本立て、協会1501号（秋田流花酵母）ですっきりとした味わいを、こまち酵母スペシャルで華やかな香りを出してブレントしたお酒で、昔風味のとろっとした、濃潤で香り豊かな華がある旨口のお酒になっています
事前に予約をいただいた分だけ壜詰めをした、数量限定の店頭には並ばない貴重なお酒を秋田在住の方から頂きました！
黄金色で、秋田・中仙産めんこいな100%使用して、65%精米歩合の本醸造生原酒であり、 ボリュー ム感があり、口当たりがやわらかい、旨味のあるなめらかなお酒です
濃厚で口の中にじわーっと広がります
アルコール18度なので、就寝時間が早くなります…w
しかも一升！
ご馳走さまでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
2022.2 Aさんより頂きものテイスト 甘辛:辛い+1
秀よし （秋田 / 鈴木酒造店）
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