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2022
2/20
青島 明生 さん
満足度 3.5
満寿泉・土遊野。
裏ラベルにあるとおり、レヴォをはじめ富山県内の一流料理人に有機農法野菜を届ける農業集団「土遊野」が棚田で丁寧に栽培したイセヒカリを満寿泉酒造が大吟醸造りで醸したこのお酒。
最近の満寿泉のお酒に見られる固い感じがなく、フルーティでもちろんジューシーな味わい、好ましい強い甘味もあり、すごく美味しい良くできた楽しめる酒になっている。
ただ、今年の造りは昨年と異なり、昨年の造りでは感じられなかった酢酸エチル香（＝セメダイン臭）が少し感じられる。開栓直後は感じられず、うわあ今年も美味しいや、と思ったが、２日目にはかなり気になり、３日間には、あまり気にならなくなり、と日によって感じ方が変わるが、昨年は全く感じなかってので、やや残念だが、今年は旨味・甘味が強いので相殺かな。
去年は文句なくどなたにも勧められる美味しさでしたが、4合3000円を超えるだけに、酒造りは難しいですね。特定名称 純米大吟醸
原料米 イセヒカリ
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
満寿泉 （富山 / 枡田酒造店）
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