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2022
2/24
yasumotor さん
満足度 4.5
京丹後の酒蔵、白杉酒造さんの
限定酒、Nijiiroです。
京丹後のお米、にじのきらめきを使用、
酵母も7種類の酵母を使用されたとあります。
白杉酒造さんは食用米を使われたり、
黒麹を使われたり、チャレンジングな
酒蔵さんです。しかもハイクオリティ！
もっと全国区になってもおかしくないですね！
7種の酵母でトップノートとアフターの違いを
感じてくださいと裏面にありました。
よく冷やしてワイングラスでいただきました。
シュワシュワして新鮮。
濃厚な甘い果実香がします。
含むと南国的な甘みと爽やかな
酸味がきます。
しかしそのあとの後口がキリッと辛口。
ゆえに飽きずにスルスルと飲める。
なんとも良いバランスです。
ご馳走様でした！原料米 にじのきらめき
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
NIJIIRO （京都 / 白杉酒造）
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