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2022
2/28
なり さん
満足度 4.5
花邑 純米酒 陸羽田。
りくうでん。山形県産。
栗駒山系から湧き出る
日本名水百選の力水を仕込み水とし、
秋田雪国の寒い気候を利用して、
ゆっくり静かに酵母菌を醗酵させるという
低温長期醸造法を採用との情報。
じゅわっとくる桃系の甘さ。
甘いは甘いけど想像より甘くなく
綺麗な酒質。
甘味の奥にある旨味を強く感じられ
苦味辛味もまたいいアクセント。
じゅわ系の甘旨酒で
好みでした。
勝手なイメージが先行し、
好きな系統じゃない感じがして
敬遠していた花邑でしたが
陸羽田、純米酒のチョイスが良かったかもしれません。
この甘さに華はいらないと
また勝手なイメージを持とうとしてますが
嗜好品なので。
そのくらい肯定したい陸羽田純米酒でした。
開栓して5日経ちますが
味が崩れず。
甘みの先の深みが相変わらず最高です。
花邑 （秋田 / 両関酒造）
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