といといさん(2022年3月1日)の日本酒「豊国」レビュー

豊國　純米無濾過生原酒
東北復興宇宙酒

福島県産「うつくしま夢酵母」を宇宙に1ヶ月滞在させた酵母で醸した新酒の生酒です。
県内の酒蔵がこの酵母で酒造りしているそうで、その第1号？がこの酒とのこと。

「キミは四合瓶の小宇宙（コスモ）を感じることができるか？」笑

会津ばんげ町の豊國酒造さんらしい酸。どっしりとした甘口。開栓直後は少し穀物を連想する味わいが特徴的です。
ただし一週間ほど経過すると味わいが増幅し、第7感（セブンセンシズ）が目覚めるらしい！

…で一週間はもちませんでした汗。
ただ2日目から少しずつ苦味の角が取れ「そういうことかなぁ？」という感じです。まだまだ黄金聖闘士にはなれません。

最近は四合瓶での購入が多くなりました。以前は一升瓶が当たり前。家飲みでもいろいろなお酒を飲みたくなるのが人の常。悩ましい問題です。

たまには一升瓶もアリかな？
そうすればセブンセンシズに目覚めて小宇宙を感じられるかも。