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2022
3/3
ogr さん
満足度 5.0
eight knot 白練2021 生酒。
と、金冠黒松 純米60は、村重酒造さんの
オンラインショップにて、eight knot 藤黄と
共に購入。
香露酵母（協会では９号酵母）より実は後に
誕生した8号酵母、淡麗辛口が流行る中で
多酸、濃醇酒向きの酒ということもあり、
昭和53年発売中止になった協会酵母。
大倉さんなどでも醸されてますが、やはり
この酒銘には、釣り人は釣られますね🤗
仕掛けを自分で作る人にはお馴染み、エダス
作るのにチワワと並んで良く使うeight knot
村重さんでは「生産者から消費者までが解ける
ことのない強い絆で結ばれること」が願われて
ます。
純米60は、発酵臭が強めの上立ち&含み香、
苦手な方は開栓後数日置くと香りは柔らぎ
馴染み安くなるかと思います。
味わいは、軽やかな酒質の中に、純米らしい
お米の旨みが芯にあるお酒。抜ける香りは
やはり好みが分かれそうです。
どきどきしながら、eight knot、結びます。
体験したことのない上立ち香。イチゴに杏、
甘くて美味い香り〜♪含み香も♡
これはもしかして、もしかすると…うわ〜
美味〜い♫
甘酸っぱい苺のお酒、良い酸度と甘味の
バランス、余韻まで崩れずに濃醇です。
軽く白濁で舌にまとわりつく酒質が、また
堪らんです。
肉•魚、火入れ•生、比較的食も選ばない
ですね。
大変美味しいです♫
藤黄が楽しみでならない❗️
eight knot （山口 / 村重酒造）
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Comment 6 -
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ogr 2022年3月4日 18:15:42
ひさのこさん！一代弥山に続き、コメント有難うごじゃります😁マロッとしてますが、果実的な酸•甘♫火入れは、私も飲んだことないですが、この時期は是非生酒に釣られてやって下さい🤗
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