☆Shige☆さん(2022年3月4日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」

やっときました華金。
そして華金にふさわしく一升瓶。
今年度の無濾過ラストは山田錦です(^з^)-☆

兵庫県 加西市産 山田錦100％ 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

開栓から広がる華やかな香り。
プチプチチリチリな酸味、余韻に仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

一通り飲んでみて酸味と甘みが1番真ん中です。

おそらく今年は甘さからスッキリ順はこんな感じかなぁと思います。

ひとごこち→金紋錦？→山田錦→山恵錦→美山錦

全部好きなんです。
お米によって表情の違いがあるのはとても面白いですし、おそらく謙一さんもそこを狙ってるんだと思います。

週末一升瓶堪能します(^з^)-☆旨い‼️