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2022
3/5
櫻井雅輝 さん
満足度 2.5
珍しくも東京の蔵元が、和食をディープに楽しむために醸されたものだそう。
おそらく、インバウンドに狙いを定めているのだろう。
○口当たりは悪くないが、序盤が粉っぽく、パワフルでもなく、華やかでもなく、モサッとしてて薄く感じる点に課題あり。
○辛口ではあるが淡麗ではない。慣れてくると、ボディが深く、旨味を感じる事が出来る。
○燗にすると酸がちょうどよく立ってきて良い。
○終盤はさほどキレがあるわけではないが、苦味が強くなく、ゆったり消えてゆく。
はじめから旨い酒！というわけではないが、慣れてくるとそれなりに。
ホタテ、キハダ、メバチに合わせてみたが、食中酒としてはそこそこ役割を果たしている。単体呑むには厳しいかな。呑めなくはないが好みではなかった。
本まぐろじゃなくても海鮮系なら合う度★★★特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
本まぐろ （東京 / 田村酒造場）
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