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2022
3/5
dotdash さん
満足度 4.5
今年二本めの産土。
花の香酒造はいまの六代めが高校ニ年のときに自己破産したそうで、お姉さんが引き継いだものの、借金もかさんだこともあり、高校を中退して建設会社にいた六代めが戻り、山口の旭酒造に蔵人を連れて修行にいき、友人に米を買うお金を借りるまでして立て直したとのこと。いや、凄い。
ややガス感弱めだが、柑橘な香りは変わらず。
今日みたいな暖かい日は余計に旨い。
「実は、新型コロナウイルスの影響によって2021年に酒造りをしない蔵が結構あります。理由のひとつは、在庫過多です。緊急事態宣言や自粛によってレストランをはじめとした飲食店の休業、時短営業は私たちにとって死活問題。決して花の香酒造も余裕があるわけではありませんが、酒造りをしなければ農家さんの生活を守れない。田んぼを維持できない。色々な問題が発生してしまいます」ということなので、個人消費でボチボチと応援。
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
産土 （熊本 / 花の香酒造）
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