後半記憶が無いさん(2022年3月9日)の日本酒「山陰東郷」レビュー

山陰東郷 26BY 山田錦60% 生酛原酒にごり 生

上澄みは程よく黄色、にごりということもあり26BYだがそこまで熟した感じでもない。
香りは穏やかで、口に含むと程よいあまみと酸、渋みがやや強め、旨味はしっかりでアルコール感は少なめ。
お燗はとてもバランスがいい。にごりのミルキーさや熟成感、旨味、甘酸苦みどれも突出することなくまとまっている。
温度は45度くらいがミルキー感を一番感じるが、60度くらいのほうが飲みごたえはあるので、その時の気分で楽しめます。
27BYの同スペックのほうがガッツリ感があり、東郷としてはちょっと物足らなさを感じました。

個性的なお酒がいっぱいの山陰東郷、もう飲めないと思うととても残念。今あるお酒を存分に楽しみたいと思います。