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2022
3/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
カネナカ 生もと純米(中島屋酒造：山口)
山田錦、五百万石
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+6.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母
今回は、カネナカの純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味やわらかく
生もとな酸味は強すぎず
若干渋味のような
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらっとキレてすっきりと
で、結局どうなのよ？
軽快だけどしっかりと
口当たりはさらり
味わいはしっかりと
旨味と酸味がいい感じに絡む特定名称 純米
原料米 山田錦、五百万石
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
カネナカ （山口 / 中島屋酒造場）
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