wajoryoshuさん(2022年3月13日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー（wajoryoshuさん）

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.46

レビュー数：4062

  • 2022

    3/13

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    而今 純米吟醸 千本錦55% 無濾過生
    今シーズン２本目は自宅でじっくり。上立ちから可愛らしいイチゴの香り、入りも同じく甘酸バランスは甘いイチゴのそれで、後半から苦渋が。盃が進むと甘に慣れ、苦が目立つようになる。今年は麹菌の調整により苦要素が減りクリアになって評判がいいとのことだが、個人的にやはり苦渋はかなり感じる。
    （２日目）甘苦も大人しくなって、五味の一体感が増してやんわりとした印象に。これまた素晴らしいバランスだが、個人的には１日目のフレッシュ感を伴った特長のはっきりとした味わいの方が好み。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 千本錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    而今のレビュー by_wajoryoshu

    而今 （三重 / 木屋正酒造）

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