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2022
3/13
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
鶴の友 純米酒(樋木酒造：新潟)
五百万石
精米歩合59
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、鶴の友の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと甘味
旨味はさらりと
やや強めの酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦味
酸味が引いた後に旨味がすーっ
で、結局どうなのよ？
やや苦酸系
酸味やや強めに前半は旨味と後半は苦味が絡む
単体で飲むと前半の旨味との絡みがいい
料理と一緒だと前半あまり舌に触れることがなくて飲み込むときに苦味を感じるから、どちらかというと単体で飲むほうがいいかもしれない
燗にするとまた変わると思うけども特定名称 純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
鶴の友 （新潟 / 樋木酒造）
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