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2022
3/18
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
雁木 純米無濾過生原酒(八百新酒造：山口)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、雁木の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味、酸味は控えめに
旨味はしっかりと
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦味
サッとキレる
で、結局どうなのよ？
旨い
フレッシュな旨味がさらさらと
原酒だけど軽快でキレもいい
やはり雁木は旨かった特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
雁木 （山口 / 八百新酒造）
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