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2022
3/21
hide さん
満足度 5.0
出羽桜 大吟醸 山田錦 4割8分
一口目にアルコール＝16度のどっしりとしたアルコール感と微かに蜂蜜のような甘味を感じます。
香りはお米の風味と微かな果実香を感じます。
苦味・酸味は殆ど感じません。
この酒は精米歩合48%で止めていて、しかもアル添としていますが、全てはコスパ良く旨い酒を造る手法です。
自分は２５年前から東京・亀戸の日本酒の会「吟醸の館」に参加させて頂き、そこで純米吟醸だけで無く、良いアル添（旨い酒を造るためのアル添は肯定する）のコスパの良い旨い酒を探す事が趣味（？）となっている中、このお酒も正に探しているお酒の一つです。
正に佳酒。
米 山田錦 100％
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 山形酵母
精米歩合 48%
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 12月
価格 720ml １，８７０円（税込）特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
出羽桜 （山形 / 出羽桜酒造）
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