hideさん(2022年3月21日)の日本酒「出羽桜」レビュー

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出羽桜 (でわざくら) 日本酒 山形 出羽桜酒造

「出羽桜」のレビュー（hideさん）

山形県 / 出羽桜酒造 / 出羽桜

3.88

レビュー数：807

  • 2022

    3/21

    hide hide さん

    満足度

    出羽桜　大吟醸　山田錦　4割8分

    一口目にアルコール＝16度のどっしりとしたアルコール感と微かに蜂蜜のような甘味を感じます。
    香りはお米の風味と微かな果実香を感じます。
    苦味・酸味は殆ど感じません。
    この酒は精米歩合48%で止めていて、しかもアル添としていますが、全てはコスパ良く旨い酒を造る手法です。
    自分は２５年前から東京・亀戸の日本酒の会「吟醸の館」に参加させて頂き、そこで純米吟醸だけで無く、良いアル添（旨い酒を造るためのアル添は肯定する）のコスパの良い旨い酒を探す事が趣味（？）となっている中、このお酒も正に探しているお酒の一つです。
    正に佳酒。

    米 山田錦　100％
    米麹 国産米
    ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
    酵母 山形酵母
    精米歩合 48%
    掛米 －
    日本酒度 －
    酸度 －
    アミノ酸度 －
    瓶詰 2021年 12月
    価格 720ml　１，８７０円（税込）

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    出羽桜のレビュー by_hide

    出羽桜 （山形 / 出羽桜酒造）

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