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2022
3/21
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
鷹勇 辛口純米(大谷酒造：鳥取)
山田錦、玉栄
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度+7.6
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
今回は、鷹勇の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味がなめらかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
一瞬苦味
サッとキレる
で、結局どうなのよ？
すっきり爽やかに辛い
しっかり旨味がふわっと広がってサッといなくなる
口当たりもさらっとしててすっきりと特定名称 純米
原料米 山田錦、玉栄
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
鷹勇 （鳥取 / 大谷酒造）
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