福井のえりこさん(2022年3月23日)の日本酒「吉田蔵u」レビュー

石川県白山市にある吉田酒造から、吉田蔵U・石川門です。

石川門とは石川県の酒米のこと。
こちらの酒米違いで五百万石バージョンも出ています。
さらにこちらは1回火入れしているものですが、
生酒の方も出ていました。
(最近生酒ばっかり飽きてきたので火入れにした)


吉田蔵UのUは、優しいのU、youのUだそうです♪

地元石川県のお米やお水、酵母で作られたお酒で
吉田酒造独特の「モダン山廃」という言い方をしています。
(もはや山廃ではない味なのだが)
添加物とか使ってないらしいから身体には嬉しい♪


香りがあんまりなくて残念かな？
ほんとに山廃っぽくない！
山廃って言わなくて良いのではって思っちゃうくらい！

ほんのり微発泡からの、まろやかな甘みと爽やかな旨みで、
和食以外とも合う〜！ワイングラスでいただきました♪
流行りをいく味で、日本海の酒って感じはしなかったです！

酸味はほとんど感じないので、日本酒苦手な人も飲めそう♪

数日経って飲むと、味が落ち着いてさらに美味しかった！
開けたすぐはなんか…発泡感がうっとうしくて主張激しすぎた笑





使用米　石川門
精米歩合　60%
アルコール　13度