YASU.SHIRAさん(2022年3月24日)の日本酒「雄東正宗」レビュー

雄東 生酛造り 純米酒

出先で知らないお酒に出会ったので購入。

製造(瓶詰め)2020年3月、出荷が2021年11月というのは蔵元で寝かせたものかな。
そしてお店で買ったのは2022年3月という2年もの。

酸味がシッカリ効きつつも、かなり爽やかで少し乳酸系の香り。

白ワインの様な爽やかな飲み口。
やや硬質感のあるミネラリーな味わいとシッカリとしたボディー、酸味がビシッと締めているので、スッキリとドライな後味。
燗にすると味が少し膨らむけれども萎むのも早い。
酸がシッカリ出るけど、ちょっと好みと違うかな。