Kenji Iwasakiさん(2022年3月27日)の日本酒「eight knot」レビュー

eight knot 白練(村重酒造：山口)⁡
西都の雫⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数18⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母K-8⁡
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今回は、村重のeightknotなり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや甘口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのりと甘味⁡
酸味が爽やかに⁡
甘酸っぱい⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
かすかに苦渋⁡
酸味な余韻⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
爽やか酸味⁡
口に入れてすぐに甘酸っぱさがふわり⁡
そのまま流れて酸味な余韻⁡
久々に口にいれて「あ、酸っぱい」て感じたな。酸味らしい酸味。⁡
良き良き。