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2022
4/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
五橋 純米酒(酒井酒造：山口)
山田錦、日本晴
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、五橋の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに甘さ
さらりと旨味
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや強めの酸味
その後に甘味旨味がスーッ
で、結局どうなのよ？
軽やかに旨味と酸味
口当たりやわらかく
旨味からの強めの酸味
うめぇ特定名称 純米
原料米 山田錦、日本晴
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
五橋 （山口 / 酒井酒造）
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