wajoryoshuさん(2022年4月9日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山恵錦55%
ヘキサゴンを別枠とすればほぼ１年ぶりの亀齢、それも個人的BEST3の金紋錦、山恵錦、棚田ひとごこちの三つ揃えを発売順にいただく。
上立ちはあまり果実感のない甘吟香、グラス内には気泡がつくもそこまでのシュワ感はない。含むとアプリコット様の可愛らしい甘に、後半喉奥にクーっと苦が入ってキレていく感じは絶妙。盃を進めると、甘に慣れてきて相対的に辛苦をより感じるように。
（２日目）キュートな甘に添えられた酸も感じるようになり、喉奥の苦エグはより重く。２年前この山恵錦に感動して好きなった銘柄だが、昨年は今一つ、今年は少し盛り返したけどやはり砂糖水感あり。