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2022
4/10
スペースエース さん
満足度 4.5
【大ボス剣菱に挑む】
とうとうこの日がやってきた…🤩
ワタクシね…正直このお酒を今まで避けてきました…😅
皆様もありませんか~❔いつかは呑みたい
近くて遠い存在…😝
理由はね…まだまだこのお酒を愉しめるだけの資質や
味覚が備わっていない気がしておりまして…😳
もっとも今日現在もその実態にかわりは無いんですけどね~😝
鼠先生が旗振りと率先して頂いた事で、ようやくその気になれました~🤩
強化指定賜り有難うございます🤗
で、やっぱり酒屋様で手に取る瞬間、変に緊張してしまった😳😝😁
一升瓶なのに、一番上段に配されてるこの特別感~✨
酒屋様もそんな気持ちか❔売れないからか~🤣😎
幾度となくスルーしててゴメンね~🤩
ずっと気に掛けてたんですからね~🤩
で…当然の事ながら普通のアテぢゃイマイチ君ですよね~🤔
皆様憶えていらっしゃいますか~😁
7㎏の桜🌸鰤~🐟💖
この日の為に熟成させてましたよ~😁
当然食欲失せる断面ですが😝トリミングしまくって使用しますよ😁
すーさん師匠様そんなやり方で宜しいですよね~😁😅😳
という事で~本日抜酒がコチラ~🤩🤩🤩
♯スペック
・本醸造酒(複数ブレンド)
・使用米:山田錦×愛山
・精米:70~75%
・アル度:17度←💖
・日本酒度:+1
・酸度:1.6
・アミノ酸度:2.4←💖
・酵母:不明
それでは「ちょ~はよ抜刀しんか~💖」
で、お魚屋さんに出向いたんですよね😁
そしたらさ…おあつらえ向きのが居るんすよね🤩
「コレ私の為に仕入れたんでしょ❔」
「あ、そうそう~これ店で捌いてられないからね😝」
多分…マジメにワタクシ用に仕入れたっぽい🤣
いつもいつもあざ~っす😁😝✨😚
でも…これ過去一の大きさ😁 4㎏アップ🤣
まさに怪獣🤣~お口パッカーン🙌😍😳
それでは早速開栓🍾
注ぐと、澄んだ琥珀色…❔もっと黄色いと思ってたぞ~😁
上立香は甘~い香りと穀物臭~😁奥に木香と香草🤩
含むと…
おぉ~🤩濃厚民族~🤣旨味ドバ~😁脳汁ドバ~🤣
覚醒するぜ~😛甘さと旨味と明確な酸味が紛れ込み、ダークチョコ苦味を伴いつつドバーっと昇華🤩
20秒後酸で豪快にキレ~😁
余韻にポワ~っと白桃缶詰のシロップ😁
大好きなヤツ~💖ワタクシの味覚が追いついた~🤩
もうね…あれですよ…😁みんな大好き北斗の拳から
退かぬ👊媚びぬ👊省みぬ🔥
そんな気概溢れるお酒~🎶
コレね…案外食と繋がるのでは❔
むしろ、これピンで進まないっしょ~🤣🤣🤣
それではいよいよ…レッツマリアージュ💒
♯食材産地とお品書き
・三重県産熟成桜鰤の🍣、カマ照り焼き、背身幽庵焼
・福井県産ヌマガレイ
・福井県産鱧のすり身ロール、骨無し刺身、骨切あぶり
※のうてんきもの親父様に捧ぐ🍣プレート💖
♯お酒との相性
□熟成桜鰤鮨
☆ハイ🙌優勝~✨🎊😝
□熟成桜鰤カマ、幽庵焼
☆ハイ🙌準優勝~🎊
□鱧刺身×梅肉×塩
☆濃厚アテ×濃厚酒=アル感ズド~ン💣
□鱧ロール×梅肉×塩
☆10秒後お清め~😁
□カレイ刺身×紅葉おろし×塩×柑橘
☆10秒後コク増しアル増し~🤣
🍣最強~🤩そりゃあ口内乳化したとこに穀物🤣注入なんて結果明白っすよね🤩🤩🤩
逆に穀物臭を吸収出来なければ撃沈~🤣
濃いアテをぶつけるって所以が良く分かりますよね~😝
鼠先生~🤩気付き賜り有難うございました~😁😌😍😝
♯2022エース流お花見🌸🌸🌸
♯鱧の骨避けて刺身してみました😁😌😝
♯金柑倶楽部主宰~🤣部員募集~🤩
劇終~💖特定名称 本醸造
原料米 山田錦×愛山
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
黒松剣菱 (兵庫 / 剣菱酒造)
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ばんない 2022年4月10日 19:50:27
お疲れ様であります。実は私も飲んだことがないんですよ…しかも昨日の地鎮祭にて建設会社の方からいただいたお酒もこれと全く一緒です笑。これだけ好評価なら安心して開栓できそうです笑
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スペースエース 2022年4月10日 20:14:15
福丸様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗これ腕より太いっすからね🤣従って骨の太さも骨切り出来る細さぢゃ無いっす🤣で、キュウリも咥えてますが、よーく見てくださいね🤩他にも居ますからね🎵
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スペースエース 2022年4月10日 20:16:44
ばんない様🤗いつもコメント有り難うございます🤗先ずは新築祝いっすね🎵おめでとうございます🎉✨😆✨🎊
そこに剣菱か~🤩やりますね~😁そのハウスメーカー様🤗
強烈な穀物臭をどう攻略するか❔これしかありません~🤣 -
スペースエース 2022年4月10日 20:18:45
sagi様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
やっぱりナガモノのデカイのはテンション上がりますね~🤩
鼠先生大変ですが、G戦士に休息は必要さ~💖 -
スペースエース 2022年4月10日 20:21:27
たけ様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
燗してエチルアルコール飛ばすってのも有効なんでしょうけど、ストロングポイントである濃厚さを味わうには冷やか常温っすかね😃
いやぁ~コレ繊細な味わいの刺し身だったら、全部お酒に持ってかれますよ~🤣 -
スペースエース 2022年4月10日 22:47:45
tanron様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
500年造りの基本が変わらないって文献ありますし~😛
このテイストは貴殿好きなタイプかと存じますよ🎵これに深みを足せば🌟5.0っすからね✨ -
超シェルパ糊 2022年4月10日 23:12:42
山田錦×愛山だった事に驚きですw(゜o゜)w
学生時代に飲みまくって吐きまくったっきりなんですよねー、剣菱って…
そろそろリベンジする頃合いですかねー?笑 -
somewordstoday 2022年4月10日 23:56:22
避けてきたと言いつつ一升瓶に行くところが流石です❗😆僕は頑張ってミニボトルでした(笑)ってか、鱧の刺身ー❗すごい…エースさんの抜刀術だからこそなせる技😳
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スペースエース 2022年4月11日 08:42:45
鼠先生(^-^)いつもコメントとイベント企画有り難うございます🤗この際なので、きっちり静養して治しちゃいましょうね😛先生仰る剣菱臭~🤣コレの打ち消しには受け止めるだけの土台が必要ですね😃昔からこの味わいなんでしょうね~🤗
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スペースエース 2022年4月11日 08:44:24
mattariのむ夫様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
金柑と刺身の相性是非ともお試し下さい😁痺れまっせ~🤩
ネーブルオレンジでも🆗っすよ🥰 -
スペースエース 2022年4月11日 08:46:11
ともがゆく様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
でしょうね~🤩この価格帯で濃厚さ味わえるお酒も少ないですからね~🤩coreなファンが多いのも頷けますね🎵 -
スペースエース 2022年4月11日 08:48:37
超シェルパ糊様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
20代で嗜むお酒ぢゃないっすね😝
やはり色々なことが成熟した上で呑むのと、これが格好良いって思える頃合いがリベンジタイミング~😛 -
スペースエース 2022年4月11日 08:51:36
somewordstoday様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
一升瓶のオーラに圧倒されて、自然に手にとってました🤣
鱧の骨が松葉の様にY字に入ってるんですよね~😛骨に沿って切り出す方法取るんですけど、歩留まり20%くらいなので、店では食べれない~🤣 -
スペースエース 2022年4月11日 08:53:44
のうてんきもの様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
剣菱は鮨っしょ~🤩異論は認めない~🤣鱧は500gまでなら結構売ってますけど、4キロは先ず売ってませんからね~🤩結構上級向きかも…❔ -
kyoco 2022年4月11日 13:20:30
スペースエースさん、こんにちは🐟
剣菱✨✨恐れ多くて手が出せませんー😱あと5年後とかかな。。
お花見水族館❣️美しい🤩✨こんもりとした大輪のダリアのよう😍
熟成のお魚食べてみたいなぁ😌
わたしなら「はよ~抜刀して~な~😊」
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スペースエース 2022年4月11日 14:33:28
kyoco様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
これはね…卵が先か、ニワトリが先か🤣そんな感じっすよ🥰タイミング逃さぬように~🤩
ダリア盛りはマイブームにしちゃうぞ~😛そういえば、芦屋ネーゼのkyoco様に、相応しい方言聞くの忘れました😁ゴメンナサイ~😛 -
スペースエース 2022年4月11日 17:33:17
フルやん様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
桜あってのお魚さんですよね✨
小細工した甲斐がありましたよ~😛
今回インスタで、参考になるLIVE拝見したのもあって、多少レベルアップしたかも~🤩 -
ひさのこ 2022年4月11日 18:48:27
お花見盛り付け、サイコーにいいですね👍 それにこの剣菱、見かけたり蔵へ直買い出来ますが、この時しか買えない🍶に✋が出て、いつでも買えるからって、何故かスルーしちゃってます😅💧
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スペースエース 2022年4月11日 19:37:42
ひさのこ様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
年に一度の🤣大盤振る舞いっすよ💖
酒タイマーとインスタグラム限定公開~🤩ですよね~😁いつでも買えるポジションなのに高い壁って在りますよね~😁 -
hagi 2022年4月11日 21:31:57
鰤に鱧❗熟成の鰤なんて(^q^)
わたくし、鱧を京都の川床で食べるのが叶えたい夢でもありますが、エースさまの手料理でも食ってみたい🎉
剣菱はやまやに買いに行きます🍶 -
こまつがわ 2022年4月12日 06:04:11
もう鱧が出てくる季節なんですね🙂
骨切りしないで骨を避けるというのは、骨をすいて刺身にするのですかね?いろんなテクニック使われますね😊
剣菱初心者だったとは意外な感じ😁 -
スペースエース 2022年4月12日 08:36:47
ぽんぽこのyu様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
ハイ🙌今は…マストです~🤩
常々申している事ではありますが、このタイミングでプチ花見しながらの剣菱タイム~なんて…必然的且つ運命なんですよ~🤩そのうちお互い桜の元で出逢えれば…なんてね~😛 -
スペースエース 2022年4月12日 08:39:29
hagi様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
素敵な夢をお持ちですね✨そんな高貴な嗜みをワタクシごときに重ねて頂けるなんて甚だ光栄に存じます~🤩
京都より福井の方が近いっすからね🤣
テトラの上で食べましょうか~😛 -
スペースエース 2022年4月12日 08:41:31
すーさん師匠様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗
ですよね~😁三割は削ったか~🤣
これ焼鳥も正義でしょうけど、やはり鮨❇️これに勝てんすよ💖 -
スペースエース 2022年4月12日 08:51:23
こまつがわ様(^o^)いつもコメント有り難うございます🤗
夏場の500g以下のはまだ先ですね✨デカ穴子と鱧は最近居ますね~🤩
では鱧好きな貴殿に指南いたしましょ🎵基本断面的に言えば上身と下身にそれぞれY字に骨が走ってるんですね😁
で、真ん中部分が使えるので、骨に沿って包丁入れて外すんですよ😁
ただ、包丁角度は12時方向から9時と3時方向に入れるので異形の柵になりますけど、身が柔らかいので造りは可能ですよ🎵手を怪我しないでね💖 -
masatosake 2022年4月13日 09:44:32
剣菱キターーー(>ω<)私の大好きな剣菱のレビュー!そうなんですよ、これはそれほど色味はないですが、濃厚への階段を瑞穂黒松剣菱、瑞祥黒松剣菱と登っていくと色みは倍増していきますよ、いつか機会があればぜひ☝️先日私の剣菱への愛が伝わったのか、灘酒のプレゼントキャンペーンで瑞穂黒松剣菱が剣菱酒造様から送られてきました、もう相思相愛♡な感じです!剣菱をこれからもよろしくです
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スペースエース 2022年4月13日 10:15:15
masatosake様(^-^)いつもコメント有り難うございます🤗ヤッホー🤩😁🙌😝
来ちゃいました~🤣
これが入口とは恐るべし…では在りますが、なんせ普通の食事と合わせても相性それほど感じないのに、お鮨と繋げると120点とれるお酒~🤣はっきり言って気に入りました~🤩
キャンペーンご当選も素晴らしいですね✨ホント通じてる…って証拠ですよね~😌 - ログインしてコメントを書く
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