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2022
4/10
いつぺいそつ さん
満足度 4.0
【ぽんぽこサンデー！NAGANOを飲む日】
長野にも超面白いお酒があるんですね😵
醸造法が〜スペックが〜😆
勢正宗 YELLOW CARP
もち米熱掛四段仕込 純米酒 火入れ
長野県産酒造好適米90%
長野県信濃町産ひめのもち19%
精米歩合70% Alc.15度
長野C酵母+長野D酵母 使用
どっしり甘い。
テクスチャーは柔らかく、
すっぱくてキレる。
余韻はどっしり旨み。
このモチ米四段仕込みの甘さ好きなんですよ😍
そんな私の嗜好を踏まえて
このお酒をセレクトして頂いたのですね😆
ぽんぽこのYuさんにはホント感謝しても仕切れません。
こちら白麹で仕込んでいるので
すっぱいすっぱい😙
イエローはレモン🍋のイエローなんですね😉
この白麹由来のクエン酸が甘だれせずにキレるんです。
後口の旨みもしっかり熟成されていて、
重いのにまろやかなんです。
長野の四段仕込みは個性的な味わいでした。
この長野酒面白い🤣特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
勢正宗 （長野 / 丸世酒造店）
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Comment 16 -
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ぽんぽこのYu 2022年4月11日 07:36:06えー!!酸っぱいんですかー😲
白麹!?知りませんでしたー😲
私が以前飲んだイエローカープは甘旨とろっとろのこってりんこのイメージ。スペック変えたかな?笑 10ヶ月の常温放置が功を奏していたのか?検証せねば💡楽しみが増えました😎 -
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いつぺいそつ 2022年4月13日 08:41:49
Yuさん
セレクトありがとうございます😊
甘旨とろっとろのこってりんこですよ〜。花泉は抜け感あって、こちらはドドドっと来ますね😉これで白麹はアリだと思います😆 -
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