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2022
4/16
ogr さん
満足度 4.5
ばくれん 超辛口、２年熟成。
美山錦55%精米。
今日は、たけさん見習って昼から外呑み♪
初めての「ばくれん」、超辛口って大変旨みが
のってて美味い❗️
キレが抜群なお酒ですね。少し酸味有り。
塩辛嫌いだったけど、今日は美味いぞ。
ばくれんと大変合いますね❣️
而今は嫁の雄町。これも鉄壁の旨さです♫
p.s お酒の情報
日本酒度＋20、酸度1.0、アル分18°。
杜氏兼、社長の今井俊治氏、全国の特約店の
中でも約１０店舗のみ取り扱いの限定酒です。
これまでのくどき上手のイメージとは大きく
異なる、超辛口吟醸酒です。
キレの良い辛口の純米吟醸の研究を重ねる
過程で誕生したという経緯を持ちます。
出来た当初は、辛さが強調されるだけの酒に
思えたものが、蔵内で約２年の熟成を重ねる
ことにより、新しいタイプの超辛口吟醸酒へ。
ばくれん （山形 / 亀の井酒造）
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