たいきさん(2022年4月17日)の日本酒「都美人」レビュー

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都美人 (みやこびじん) 日本酒 兵庫 都美人酒造

「都美人」のレビュー（たいきさん）

兵庫県 / 都美人酒造 / 都美人

3.64

レビュー数：183

  • 2022

    4/17

    たいき たいき さん

    満足度

    雪乃　都美人　山廃純米　五百万石

    生産している清酒の8割を山廃で醸しているそう
    きれいな山廃だなぁと思いました。それでいて伸びやかな奥行も感じられました。

    淡路島にはかつて40を超える酒蔵があり市大醸造地だったそうですが、今も残っているのは2蔵のみで、島外へ販売しているのは都美人のみだそう。全国的にも珍しい「石掛式天秤搾り」を用いて上槽しているそう
    兵庫県でよく見かける銘柄で、機会があればまた飲みたい！

    スペック
    原料米：五百万石
    精米歩合：麹米65％、掛米65％
    度数：15.5％
    日本酒度：+3.7
    酸度：1.6
    アミノ酸度：1.6
    酵母：協会901号

    都美人酒造㍿(兵庫県南あわじ市榎列西川247)
    http://miyako.shop-pro.jp/

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    都美人のレビュー by_たいき

    都美人 （兵庫 / 都美人酒造）

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