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2022
4/18
福丸 さん
満足度 4.5
「月山 純米吟醸」
今日はガッサンの純吟。
島根といえば出雲大社ですけど、あれって「いずもたいしゃ」って思ってたら「いずもおおやしろ」なんですね。
80年生きてきて初めて知りました。
忍者の郷、甲賀=こうか と同じくらいドヤ顔で周りの人に教えてあげたら皆知ってました(恥)。
という訳で開栓。
コレは予想をフッと越えてきました。
こないだの特純で感じたクリーミーさとは違い、チリチリとした酸味とバランスのとれた甘さ。
スッキリとしたリンゴマスカッツ感とでも言いましょうか。
コレも名前通り綺麗な酒、めちゃ旨いです。
渋いラベルからは想像できないお味でした。
そんな酒に合わせてみた今日のイッピンはコレ。
先日釣ったヤツを炙りシメ鯖にしたりました。
あ~こりゃ我ながら上出来❤️
あんまり脂は乗ってなかったんだけど、砂糖と塩で締めることで生臭さが取れて旨味がぎゅ~っと増します。
そしてアニサキス問題は48時間冷凍で解決👍
まあ、がっちゃんとの相性はご想像にお任せします。
月山 (島根 / 吉田酒造)
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yasumotor 2022年4月18日 21:35:56
こうか=甲賀はかなりドヤ顔できるあるあると私も思うのですが、他県の方はそもそも興味あるのか?(笑)
月山飲んだこと無いけど飲んでみたい奴です! -
福丸 2022年4月18日 21:50:02
シェルさん。
その駅はバッタもんやね。
グーグル先生によると大社って書いておおやしろって読むのは出雲だけみたいね~。
春日大社、住吉大社、伏見稲荷大社。
全部たいしゃ。
でも出雲は特別らしいです。 -
超シェルパ糊 2022年4月18日 21:52:34
駅全否定(((*≧艸≦)ププッ
因みにいずもおおやしろではなくいづもおおやしろがちゃんとちゃんとした綴りみたいです!
これ、明日から言いふらします(・∀・) -
福丸 2022年4月19日 08:54:26
sagiさん。このサバはまだ針にかかってる状態で脳〆して血抜きしたりました。アニサキスって初めは内臓にいるらしいです。サバが死ぬと危険を感じて身に移動するんだって。だから鮮度が良い方がより安全なんだって。勉強になりましたネ。
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スペースエース 2022年4月19日 09:33:31
福丸様(^o^)素晴らしいお仕事ですね✨磯の回遊しない鯖が釣れれば最高ですよね✨ちゃんと八重造りしてるのを見逃しませんよ~🤩
皆様、コレ上級技術で丁寧な手仕事、手間の価値あるやり方~💖
やっぱり貴殿は全て最高峰~🤩 -
スペースエース 2022年4月19日 09:44:08
いえいえ…かねがね思ってましたが、素晴らしいものは波及効果するのが当然でしょ~💖まして尊敬している方のお仕事ならば、スライサーも良いと思ってしまいますよ~🤩
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