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2022
4/20
コリンキー さん
満足度 4.0
庭のうぐいす 鶯印のどぶろく
自分の中で今どぶろくが熱い。平和酒造の「平和どぶろく」稲とアガベの「DOBUROKU」etc。
どぶろく特区が制定され、販売する為の規制が緩和された事をもあり、今どぶろくがにわかにブームになっている気がする。
そこで本日はこちら、昔ながらの製法で人気のある「鶯印のどぶろく」
飲むと、薄いヨーグルトのような酸味、甘みも弱く、なんだか焦点がぼやけた味わい（笑）
うん。どぶろくって多分、もともとこういう味なんだと思う。例えて言うなら、山になっているアケビのような味わい。
スーパーで売っているフルーツに比べると甘みも香りも弱いけど、素朴で自然な優しい甘さがあり、あれはあれで美味しい。そんな感じ。
最近のお酒の味に慣れ過ぎていて、最初は少し戸惑ったが飲み進めると、この癖になる素朴な美味しさに、引き込まれてしまいました。
庭のうぐいす （福岡 / 山口酒造場）
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