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2022
4/20
kosuke さん
満足度 4.5
久しぶりの投稿は廣戸川、別撰純米大吟醸。
酒米は不明ながら、40％精米、アルコール度数15度。
見た目は比較的無色に近い透明。
香りは青リンゴのような少し爽やかさも伴う吟醸香。
飲み口はまず軽く柔らかい。
ライトボディ。
甘味はくどすぎず、酸味は添える程度。
旨味も中盤、雑味無く主張するが、やはり軽め。
アルコール感は、ボディが軽めだからか、度数より強く感じる。
この辺りは日が経てばまた変わってきそう。
全体的に軽やかだが、味の作りそのものはある程度しっかり出来上がっている。
牛肉でもフィレくらいなら問題なく合う。
牛の脂と反応してか、ボディが少し膨らむ。
ポテンシャル高し。特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
廣戸川 （福島 / 松崎酒造店）
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