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2022
4/21
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
本州一 無濾過純米吟醸(梅田酒造:広島)
千本錦
精米歩合60
アルコール度数16-17
日本酒度+3.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
今回は、本州一の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★★⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味酸味は控えめに
濃口の旨味がじーん
飲み込んだ後の余韻:
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
炭酸水を飲んだ後のようなガスっぽい苦味
旨苦
で、結局どうなのよ?
甘くも苦い
香りはカプエチ
口に含むとほんのりと甘旨
飲み込むときにやや苦く
甘いか辛いか
辛い、かな特定名称 純米吟醸
原料米 千本錦
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
本州一 (広島 / 梅田酒造場)
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