Kenji Iwasakiさん(2022年4月23日)の日本酒「本州一」レビュー

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本州一 (ほんしゅういち) 日本酒 広島 梅田酒造場

「本州一」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

広島県 / 梅田酒造場 / 本州一

3.45

レビュー数：51

  • 2022

    4/23

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    本州一 無濾過純米酒(梅田酒造場：広島)
    千本錦
    精米歩合65
    アルコール度数16-17
    日本酒度+4.0
    酸度1.4
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、本州一の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★★⭐⭐華
    味　：淡★★★⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★★⭐⭐重
    やや濃い・やや辛口
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのりと甘味
    濃口の旨味
    やわらか甘旨
    シャープな酸味
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味酸味が引いてから少し苦味が残る
    程好い辛口感

    で、結局どうなのよ？
    やわらかウマカラ
    ほんのり甘旨なアタックから酸味と苦味がきてやや苦なアフター
    原酒でしっかりした感じだけど、口当りやわらかくて飲みやすい
    温度上がってくる後口の苦味が強めに出てくるな

    特定名称 純米

    原料米 千本錦

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    本州一のレビュー by_Kenji Iwasaki

    本州一 （広島 / 梅田酒造場）

    本州一のレビュー by_Kenji Iwasaki 本州一のレビュー by_Kenji Iwasaki

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